老媽的蘿蔔糕

老媽今年芳齡七十(請不要懷疑老馬打錯字真的是老馬的老媽)個性傳統而保守,過年蒸年糕的習慣已數十年,不管是甜的．鹹的．蘿蔔糕．紅豆糕或發糕,不僅自己吃還分享給她的姐妹們,去年因脊椎病變開刀正在修養中,身為媳婦的小紅帽雖也傳得一手蒸年糕的好手藝但今年想偷個懶想用新台幣來刺激經濟發展,無奈婆婆堅持一定要自己蒸年糕,只好遼落去,今年還把打入冷宮多年的鳳梨牌果菜機搬出來自己磨米漿呢！因涉及商業機密所以中間有幾個步驟的照片沒有po上部落格(其實是當天蒸年糕的時間是清晨五點而老馬的習慣是四點半起床五點半睡回籠覺,所以重要的幾張照片被周公借走了,等我起床時蒸籠早已是熱氣騰騰)而po文的時間是年初九,照片裡的蘿蔔糕早已吃光光,昨兒個年初八上午又去丈母娘的開心農場拔了好多蘿蔔回來準備蒸第二回合的蘿蔔糕了,說不定今天下班又有熱騰騰的蘿蔔糕可號咕囉！

我家的灶咖和吃飯的餐廳(照片人物是小紅帽)↑

丈母娘的開心農場拔的蘿蔔↑

 去皮↑

北拋拋的蘿蔔↑

剉籤 一↑

剉籤 二↑

先拌炒蘿蔔絲當然還要加胡椒粉和鹽調味再悶熟↑

打入冷宮多年的鳳梨牌果菜機(已在2月25晚老媽準備磨米漿時使用不慎被ko了)↑

幼棉棉的米漿↑

用了數十年的蒸籠↑

開始蒸囉(中間落了幾個步驟)↑

成品照一↑

成品照二↑

先分割好以便冷藏及分送眾阿姨們↑

蘿蔔糕疊疊樂↑

入鍋煎↑

老馬喜歡吃表面給它煎得恰恰,皮吃起來酥酥的蘿蔔糕,剛蒸熟的蘿蔔糕沾點桔醬也很好吃,另外蘿蔔糕切成3*3*6/cm的塊狀把香菇和蝦米加紅蔥頭拌炒爆香然後加芹菜．茼蒿用煮的也是喔伊細唷↑

ㄝ刊西ㄝ菜桃粿↑

真材實料的紅豆糕↑

吃起來口口滿足↑